Jag vet inte hur ni har det men här är frysen full av älgstekar. Det blir väl lätt så när man bor på landet och maken är jägare. 😉
Därför har vi oftast stek på söndagar. Härligt med gammal hederlig tradition!
Så var kommer honungen in i söndagssteken, kan man fråga sig?! Jo, när steken efter några timmar är färdigkokt i gryta med lock, 5dl vatten, en köttbuljongtärning och 3-4 msk soja, tar jag upp den och låter den vila. Sedan är det dags att göra sås av buljongen och det är nu honungen kommer in i bilden! Först reder jag buljongen med maizena mjöl, låter det reducera något innan jag häller i grädde. Tycker jag att såsen behöver mer sälta häller jag i kalvbuljong på flaska men jag tillsätter alltid en rejäl msk honung för att runda av smaken!